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冬之謎題:粉嫩如臉頰,雪白如皓月

      

寒冬臘月,風雨淒淒。

枯黃的落葉,乾枯的枝條,草木凋零的景象,是寒冬的象徵。

但這不代表萬物的結束,而是新生命的開始。



炊煙裊裊,一縷一縷從那熟悉的三合院中飄散開來,我知道,一定是外婆又為了遠道回來的我們,親自烹煮一桌佳餚。

還未走到門口就聞到陣陣的飯菜香,明明還有點暈車的我,聞到這令人垂涎三尺的香味,難受的感覺頓時消散,取而代之的是肚子裡那如雷的聲響,咕嚕咕嚕的聲音,像是在跟我抗議五臟廟已許久未被祭拜了,真是太不虔誠了!

在這寒冷的冬夜,在這團聚的時刻,一家人圍坐在一起。已過花甲之年的外婆,總會堅持親自下廚,煮出一道道秀色可餐的美食佳餚。而我最愛的,也是外婆最拿手的,就是那一顆顆模樣可愛的小圓球,粉、白兩色的小圓球平靜的沉浸在鍋裡,像是安靜地祈禱著自己將會是下個幸運兒,有幸被挑選到能夠坐上通往山洞的列車。

(桂花餡)


身為外婆的拿手菜,在餐桌上一定是佔有一席之地的,可今天的小圓球卻擁有兩席!原來是外婆因為我們一家要回來團聚,特地大顯身手,煮了兩鍋不同口味的小圓球。一鍋是小圓球:包入桂花餡料,再裹入核桃仁,並搭配紅豆烹煮而成的甜湯。外婆會先將粒粒分明的紅豆洗淨並悶煮至軟爛,香甜的紅豆湯便準備就緒,接著再將小圓球煮熟,最後加入紅豆湯中,成為可口的甜品。而另一鍋是搭配蝦米、茼蒿、香菇、瘦肉等做成的鹹湯,外婆會先將配料洗淨、炒好,接著加水煮滾,在這個過程中再另外將小圓球煮熟,最後將小圓球加入湯中,成為美味的鹹湯。

早已抗議許久的五臟廟,驅使著我向外婆的拿手菜進行「猛烈的攻擊」,不一會兒的時間,滿滿的兩鍋湯品已經見底,只剩嘴裡殘留著的一點餘溫。

外婆的拿手菜、可口的小圓球,使我的冬天從未感到寒冷,反而有著被太陽擁抱的溫暖。

改寫自符曾的《上元竹枝詞》:


桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。


見說馬家滴粉好,試燈風裏賣元宵。


(猜一時令飲食)

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