元寶的祝福 大家都知道春節是中國人一年中最熱鬧最盛大的傳統節日。你也許已經聽說過許多關於春節的有趣風俗，吃餃子便是春節一個重要的習俗，而民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。這種習俗與餃子的形狀有關，餃子的形狀像中國古代的一種貨幣--元寶，象徵著財富，因此，過年時吃餃子，也帶有「招財進寶」的吉祥含義，會帶來一年的財運。還有的家庭包餃子時會在某一個餃子裡包上一枚硬幣，吃到硬幣的那個人就會在新年裡格外好運。 還有一種習俗與中國傳統的計時制度有關，午夜12點後的第一個時辰被稱為「子時」，除夕夜的子時正是農曆新年的伊始，「餃子」的發音和「交子」相似，取「更歲交子」的吉祥意思，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。 真正過年的前一夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年。餃子的「餃」和「交」諧音，所以用餃子象徵團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融。 水餃中團聚的味道 隨著現代人生活品質的提高，人們對食物的口味也有了更高的追求與要求，吃餃子不再是一種奢望。小的時候總是在過年過節才能吃到餃子，現在就可以隨時隨地吃到餃子，也沒有太多時間去做手工餃子，而是花點錢去超市買速凍餃子，也可以去各種餃子館，選擇各種餡的餃子。雖然節省了很多時間，若是多年在外地工作沒有回家，再也找不到小時候的那種味道，失去的還有一家人圍在一起吃餃子的快樂時光。但最重要的是，餃子是一種帶有感情的食物，讓我們每次吃到都能想起母親的笑臉，還有擀麵皮包餃子的模樣，更不能忘的是一家人團聚的時光。 餃子吃的是味道，更是一種情懷。是逢年過節對家的想念，也是我們中華民族的傳統美食。餃子有許多種類與搭配，滿足大家對餃子之口腹之慾。肉的素的，蒸餃湯餃。但總在滿足口腹之慾後，就起了一些情感上的聯繫，吃飽了，總想起家鄉了。肚子餓了吃水餃，過年過節吃水餃，一起包水餃的日子最珍貴，水餃總是帶給我們一絲心底的溫暖。 餃子的故事 餃子原名「嬌耳」，是我國醫聖張仲景發明的。他為官時心懷慈悲，以救人為己任。之後他
不論你已經走過多少春秋，不論你身上有多少皺褶， 我永遠不會覺得你已蒼老。素潔的外表下，是你濃郁芬芳的內心。 沉沉浮浮中，不變的是對家的想念，扁食捏似月牙灣……。 每一個人的童年，都有一段段像精美盒子的美麗回憶。打開了其中一個盒子，女孩的記憶停留在母親，眼尾些微的魚尾紋，隨著笑容瞇起的小眼睛，像極了月牙灣的模樣。還未包餡時，母親早已將長髮盤起，此時一根根銀絲卻調皮地竄了出來。不知何時母親已停下手中的活兒，看著母親的雙眼，笑瞇瞇地，就像天邊的月牙兒。母親熟練地將餡料包進麵皮裡，一顆顆圓滾飽滿的月牙餛飩就在女孩眼前。女孩小時候吃餛飩總是喜歡一邊吃一邊數：一個、兩個⋯⋯。 幾年之後，輪到母親靜靜地坐在飯桌前，眼前又出現了他們的身影。靜悄悄地，他們沒有說話，只是默默地看著女孩嫻熟的動作。拿起一張張麵皮，在掌心中攤開，將誘人的餡料放進麵皮裡，舞動著雙手，一件件藝術品就在女孩的手中誕生。一個個圓鼓鼓的樣子，都爭先恐後地跳入水中。 思念戛然而止，做了一碗熱騰騰的月牙餛飩，送到母親的身邊。「媽，吃點吧！女兒包的。」笑容混著幸福落在她的臉龐。 不管是母親包給女孩的，或是女孩長大後包給母親的月牙餛飩，都是將所有愛的味道包入，一口塞進嚼出回憶，深深藏在記憶深處。吃了一口蘊含隨著光陰堆疊的味道，無微不至的關愛，是家，是母親。 記憶中的味道喚醒了快要沉睡的味蕾，記憶中的味道勾起了沉重的鄉愁，記憶中的味道打開了心底的那扇門。味道有儲存記憶的功能，有些記憶並不會常常被想起，甚至，你都以為自己已經忘記了，但每當你觸碰到某種味道的時候，記憶的盒子隨即被打開，那段模糊的記憶逐漸清晰起來，某個歲月片段的心情也隨之甦醒。記憶中的味道是珍貴且充滿力量，它從未消失，只是暫時想不起來……。 改寫自胡秉言的《水餃》: 濃情半月包，蜜意摯融交。 承載親人愛，團圓守歲朝。 (猜一時令飲食)